Сыр козий обладает специфическим неподражаемым пикантным вкусом. Производится в основном из непастеризованного молока, благодаря чему сохраняются все его полезные свойства. Богат такой сыр витаминами, кальцием, магнием, фосфором, содержит лецитин, глобулин и многие другие ценные вещества. Особенно полезен людям, занимающимся большими физическими нагрузками, так как быстро восстанавливает силы организма.
Рекомендуется в качестве диетического питания, является хорошим помощником в работе кишечника. Беременным женщинам и кормящим матерям сыр козий служит богатым источником кальция.
Домашние козьи сыры имеют нежный мягкий вкус, но бывают и с ореховым острым привкусом. Хранятся в холодильнике в герметичной упаковке.
